Oj, vad mätt jag är! Enligt min veckomatsedel var det egentligen rester från onsdagens middag till lunch idag, men eftersom dottern var sjuk igår blev det ingen utelunch som planerat. Det fanns med andra ord inget färdigt så jag fick improvisera.

Kvargplätt med keso, kalkon och sallad. Därefter en kvargplätt med keso och hallon! Sååå gott, och så mäktigt!

Kvargplättar (2 st)
50 g kesella
3 äggvitor
15 g havregryn

Mixa smeten slät och stek på båda sidor på medelvärde. Man behöver platta ut smeten lite i pannan.
Tillsammans med 100g keso, 70g kalkon, 100g sallad och 80g hallon blev detta ca 315kcal.